作者：凌嘉
分类：美食与厨艺
字数：19170字
ISBM：9787530677339
价格：￥25.99
出版社：百花文艺出版社/2019-07
提供方：阅文集团华文天下
提供方简介：2001年9月成立的民营出版先锋，是一家专业的出版策划、版权运营、市场推广和发行代理机构。2009年7月，成功引进盛大文学的战略投资，更名为天津华文天下图书有限公司。2015年1月正式并入国内最大原创基地阅文集团旗下，背靠领军企业腾讯的超强平台、坐拥强悍的网络资源，是中国民营图书行业最具影响力的公司之一。
图书简介：人气食谱创作家Joyce（凌嘉）第二本美食创作书。调料、酱汁（Sauce）是一种魔法，它不仅能为料理提味增色，还可使口感更加浓郁多汁，而又不会掩盖或分散食材原有的纯粹味道。本书以“烹饪是艺术，厨事是科学。二者合一，为美食背后的真理”为理念，创作出干料、湿料、蘸料、拌料、炖煮酱料五个类别42种经典调料酱汁做法，以及43个搭配调料的创意食谱，经过简单烹饪的肉类、禽类甚至各类蔬菜摇身变成鲜嫩可口、创意十足的美味佳肴，让你充分感受食材与调料相辅相成的“化学反应”！凌嘉（JOYCE LING），美食专栏作家、食谱创作家，知名广告公司首席策略官。在时尚圈工作十余年后转行广告与创意领域，同时投入生活方式与美食烹饪中，重新拾起从小热爱的嗜好。著有《从厨房到餐桌》，个人公众号“wikicookjoyce”。