作者：沈燕增
分类：管理, 教材教辅
字数：72779字
ISBM：9787300195995
价格：￥12.00
出版社：中国人民大学出版社/2014-10
提供方：中国人民大学出版社
提供方简介：中国人民大学出版社成立于1955年，是新中国建立后成立的第一家大学出版社。时光在文字与光阴中驻足，我们在积聚书香与赓续文脉之时，也有一点小小的向往，在徜徉中拢住自我与他者的目光，给天下读书人一点点温暖。
图书简介：本书收集了大量酒店前厅、客房、餐饮等服务与管理中的经典实例及酒店运营管理中有关服务与管理的典型事件或活动，用具有特色的典型经历和场景，生动而具体地展现在学生面前。沈燕增，宁波行知中等职业学校旅游教研组组长，实训酒店餐饮部经理。近五年主要任教“餐饮服务与管理”、“服务礼仪”等课程，在2012年宁波市技能大赛中，个人荣获教师组客房中式铺床一等奖，历年来多次指导学生参加浙江省、宁波市技能大赛客房、西餐、导游等各项比赛，并获得较好的成绩。