作者：黄磊
分类：美食与厨艺
字数：51320字
ISBM：9787540475789
价格：￥9.99
出版社：湖南文艺出版社/2016-04
提供方：浦睿文化
提供方简介：浦睿文化成立于2011年，中南传媒旗下的创新内容出版公司。致力于有影响力的好内容作品，是集出版和媒体策划、文化艺术和品牌结合的活动策划为一体的出版策划公司，出版类别包括文学、人文、艺术、生活、旅行。重点书：《万物静默如谜》、《深夜食堂》、《岛屿书》、《一个一个人》、《空度》、《所有人问所有人》、《猫力乱步》、《小鸟在天空消失的日子》、《肖申克的救赎》、《掷地有声》、《最美的上海》、《羊毛战记》、《萨哈林旅行记》、《孤独美食家》、《坦白书》、《移动照相馆》、《海上钢琴师》、《守望灯塔》、《间隔年之后》等。
图书简介：《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者：厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，传递“过得简单但却充实”的生活哲学。味与道的秘密，爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；……每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。黄小厨独家美食秘笈，这样做食物更好吃！淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，怎么最省力去掉春笋的涩味？西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？白胡椒香油还是大蒜葱花？隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招？黄小厨的完美意面十法则，究竟到底有多神奇？在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。自然时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵，拥有美味带来的多种体验。春分那天，烙上一张春饼，把春笋油焖，炒上一盘第一茬的嫩韭菜；夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料；过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。黄磊当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015 年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”。