作者：范志红
分类：养生保健
字数：146876字
ISBM：9787122120694
价格：￥9.20
出版社：化学工业出版社/2011-11
提供方：化学工业出版社
提供方简介：出版科技图书、教材、大众图书、电子出版物及科技期刊等五大类。荣获“全国百佳图书出版单位”称号，国家一级出版社。
图书简介：地沟油、塑化剂、染色馒头，我们还有没有能吃的东西？各种添加剂充斥着我们的食物，我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题，为我们揭示了我们从未关注的地带，也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里，懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的！知道添加剂对我们的利弊也是必须的！本书把这些知识都介绍给读者，为读者在“污染”的环境中，寻求自己的生存之道。范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。健康促进与教育协会理事，中国营养学会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员，中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。