作者：〔日〕樋口直哉
分类：美食与厨艺
字数：92195字
ISBM：9787513336147
价格：￥7.99
出版社：新星出版社/2019-08
提供方：新星出版社
提供方简介：新星出版社成立于1989年，是国家指定专门对海外发布政府白皮书的外宣出版机构，其产品不进入国内市场。2004年10月14日，经国家新闻出版总署批准，新星出版社调整出版范围，成为一家可以对国内国外同时出版发行的综合性出版实体。 新星出版社由国家外文出版发行事业局主管主办，是中国国际出版集团的成员。在此背景下，新星出版社拥有大批专业翻译队伍资源和广泛从事国际文化交流与合作的机会。新星出版社成立十几年来，以中、英、德、法、俄、阿拉伯、世界语等语言向海外出版发行数千种介绍中国基本情况的外宣图书和政府白皮书，在海外拥有广泛影响。
图书简介：“什么样的鸡蛋算‘好吃’？”“我真的了解日本的食物吗？”“如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了？”在这些疑惑的困扰下，樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途：走访全国各地的食品生产现场，见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程，聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中，他渐渐加深了对日本饮食文化的认识，发现了塑造日本之味的力量。樋口直哉（Naoya Higuchi）作家、厨师，1981年生于东京，毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖，并入围芥川奖候选作品，由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》（2014年被改编为电影）、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。